Vaudois Prestige - Cuvée Christelle
IGP des Maures

Géologie du sol et emplacement des vignes
Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles  

Récolte et vinification
Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h.
Raisins récoltés à maturité optimale.
Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée.
Fermentation et élevage sur lies avec batonnage en barrique pendant 8 mois

Aspect visuel

Robe or intense avec des reflets brillants

Aspect olfactif

Doté d’une grande complexité, notes de banane et de fleurs d’acacia. Le second nez dévoile des arômes grillés subtils

Aspect gustatif

Attaque nette, des notes de bananes, de miel, de fruits à chair blanche et de fruits à coques sont perceptibles. Vient ensuite

un côté brioché obtenu grâce à l’élevage sur lies en fût. Rond et gourmand, la finale est intense et persistante.

Accords mets & vins

Il accompagnera à merveille un foie gras maison, un poisson grillé mais surtout des fromages puissant à

pâte ferme.

Blanc

Cépages

100 % Viognier

Conservation

Garde 5 ans

Dégustation

Entre 12- 14°C