Attaque nette, des notes de bananes, de miel, de fruits à chair blanche et de fruits à coques sont perceptibles. Vient ensuite
un côté brioché obtenu grâce à l’élevage sur lies en fût. Rond et gourmand, la finale est intense et persistante.
Il accompagnera à merveille un foie gras maison, un poisson grillé mais surtout des fromages puissant à
pâte ferme.
