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Fiche Technique

V de Vaudois - Blanc
IGP des Maures

Géologie du sol et emplacement des vignes
Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles  

Récolte et vinification
Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h
Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée
Fermentation à basse température (16-18°C) pendant 15 jours

Aspect visuel

Robe or très pâle avec des reflets verts

Aspect olfactif

Nez expressif dans lequel se mêlent des notes florales, mentholées et anisées

Aspect gustatif

Attaque franche et vive, un beau volume. Les notes florales, mentholées et anisées qui se retrouvent cette fois entourées d’une belle onctuosité

Accords mets & vins

Parfait en apéritif, il s’accommodera très bien d’une viande blanche ou d’un poisson grillé ou encore de coquillages.

Blanc 2016

Tarifs

Tarifs
La bouteille 8 €
ACHETER

Cépages

90 % Rolle
10% Viognier

Conservation

A consommer jeune

Dégustation

Entre 10 - 12°C