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Technical sheet

Vaudois Prestige - Cuvée Christelle
IGP des Maures

Géologie du sol et emplacement des vignes
Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles  

Récolte et vinification
Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h.
Raisins récoltés à maturité optimale.
Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée.
Fermentation et élevage sur lies avec batonnage en barrique pendant 8 mois

Aspect visuel

Robe brillante, jaune intense avec des reflets dorés

Aspect olfactif

Nez d’une intensité et d’une complexité étonnantes.
Mélange floral, de fruits à noyau, de notes briochées et vanillées

Aspect gustatif

Une attaque à la fois franche et velouté, un excellent équilibre entre acidité et alcool. Les descripteurs olfactifs se retrouvent en bouche et se mêlent à un velouté qui confère une sensation de volume important. La persistance est longue et dominée par les notes florales et vanillées.

Accords mets & vins

Il peut s’apprécier seul en apéritif mais accompagnera à merveille du foie gras, une viande blanche ou encore un poisson en sauce.

Blanc 2014

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Price
Bottle 21 €
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Cépages

100 % Viognier

Conservation

Peut se consommer
sans attendre
ou dans les 5 à 7 ans

Dégustation

Entre 10 - 12°C