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Technical sheet

Perles de Marie
Méthode traditionnelle

Géologie du sol et emplacement des vignes
Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles  

Récolte et vinification
Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h
Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée
1ère fermentation à basse température (16-18°C) pendant 15 jours en cuve inox
2ème fermentation à basse température (16-18°C) en bouteille, élevage 18 mois sur lies en bouteille (méthode traditionnelle)

Aspect visuel

Robe rose pâle aux reflets pelure d’oignon

Aspect olfactif

Notes de fruits rouges et de fleurs blanches soutenues par une belle fraîcheur

Aspect gustatif

Attaque vive, s’en suit un mélange de fruits rouges, de pêches blanches pour finir sur des notes de fruits  exotiques. Une finesse de bulle qui dénote la qualité de la méthode traditionnelle

Accords mets & vins

Vin festif par excellence, il s’invitera parfaitement aux apéritifs ou aux desserts d’anniversaire, de mariage …

Rosé effervescent

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Bottle 18 €
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Cépages

40 % Rolle
40 % Grenache
20 % Syrah

Conservation

A consommer jeune

Dégustation

Entre 10 - 12°C